Fosfolipidy sojowe są naturalnymi związkami występującymi w soi oraz innych roślinach. Są to tłuszcze, które pełnią ważne funkcje strukturalne w błonach komórkowych organizmów. Fosfolipidy są złożone z głowy hydrofilowej i dwóch ogonów hydrofobowych, co umożliwia im tworzenie błon komórkowych o elastycznej strukturze. Wspierają zdrowie mózgu, układu nerwowego oraz funkcje lipidowe organizmu.